Lisboa es una ciudad repleta de historia, cultura y delicias culinarias, pero pocos postres son tan icónicos como los Pastéis de Nata. 

Estos pasteles de crema rellenos de natilla, envueltos en una corteza hojaldrada y dorada, son más que un simple postre; son un símbolo de la rica herencia culinaria de Portugal. Para cualquier persona que visite Lisboa, disfrutar de un Pastel de Nata no es solo una recomendación, ¡es una obligación! Y aunque la ciudad ofrece innumerables lugares para saborear este manjar tradicional, hay un nuevo competidor en la escena del que se habla mucho: San Ginés Portugal.

Orígenes del pastel de nata: Un símbolo de la gastronomía portuguesa

Para apreciar verdaderamente la magia del Pastel de Nata, es importante entender sus orígenes. La historia comienza a finales del siglo XVII en el barrio de Belém, un distrito de Lisboa conocido por sus hermosos monumentos y su importancia histórica. 

Fue aquí, dentro de las paredes del Monasterio de los Jerónimos, donde los monjes comenzaron a hornear estos pasteles como una forma de utilizar las yemas de huevo sobrantes. En ese momento, las claras de huevo se utilizaban comúnmente para almidonar la ropa, dejando un exceso de yemas. 

Los monjes, ingeniosos y hábiles en la cocina, decidieron darles un buen uso creando un dulce que desde entonces se ha convertido en un tesoro nacional.

La receta se mantuvo en secreto durante muchos años, conocida solo por los monjes y transmitida de generación en generación. Sin embargo, en 1834, cuando el monasterio enfrentó el cierre, los monjes vendieron la receta a una refinería de azúcar cercana, que más tarde se convirtió en la famosa tienda de Pastéis de Belém.

Aunque Belém puede ser el lugar de nacimiento del Pastel de Nata, la popularidad de este pastel se ha extendido mucho más allá de sus fronteras. Hoy en día, puedes encontrarlos en panaderías y cafeterías de toda Lisboa, cada una ofreciendo su propia versión de la receta clásica. Pero con tantas opciones, ¿cómo saber cuáles realmente valen tu tiempo y tus calorías?

San Ginés Portugal: Tradición e innovación en Lisboa

Cuando se trata de encontrar los mejores Pastéis de Nata en Lisboa, hay un lugar que debe estar en la parte superior de tu lista: San Ginés Portugal. No es solo otra panadería; es un destino donde la tradición se encuentra con la innovación, ofreciéndote una experiencia de sabor única e inolvidable.

San Ginés, un nombre sinónimo de calidad y tradición, ha sido una institución querida en España durante más de 120 años. Originalmente establecida en Madrid, la Chocolatería San Ginés ha construido su reputación en productos caseros de alta calidad, particularmente sus famosos churros con chocolate. 

Este simple pero decadente manjar se ha convertido en una parte esencial de la cultura culinaria ibérica, atrayendo tanto a locales como a turistas a sus puertas. Ahora, San Ginés ha cruzado la frontera hacia Portugal, trayendo consigo el mismo compromiso con la excelencia y una pasión por el dulce placer.

Además, lo que hace que San Ginés Portugal sea realmente especial es su asociación con João Fração, un chef portugués de renombre que ha causado sensación en el mundo culinario. João no es cualquier chef; es un concursante de MasterChef y ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes de Portugal, ganándose una reputación por su creatividad y dedicación a la calidad. 

Juntos, San Ginés y João Fração han creado una versión del Pastel de Nata que es tan única como deliciosa, siempre respetando la tradición.

Los dos mejores pasteles de nata en Lisboa que puedes encontrar en San Ginés

En San Ginés Portugal, encontrarás no una, sino dos versiones excepcionales del Pastel de Nata. 

Cada una ofrece algo especial, atendiendo a diferentes gustos mientras se mantiene fiel a la esencia de este querido pastel.

• El Pastel de Nata Clásico: Esta es una interpretación magistral del tradicional Pastel de Nata, elevada por la experiencia culinaria de João Fração. El pastel es perfectamente crujiente, con un tono dorado que insinúa los ricos sabores en su interior. El relleno de natilla es cremoso y suave, con la cantidad justa de dulzura, y un toque de vainilla y limón que perdura en el paladar. Es una verdadera celebración de la tradición portuguesa, ofreciendo un sabor que es tanto familiar como refinado.
   
• El Pastel de Nata de Chocolate San Ginés: Para aquellos que buscan probar algo un poco diferente, esta versión es imprescindible. João Fração ha infundido el clásico Pastel de Nata con un toque del famoso chocolate de San Ginés, creando una fusión de sabores que es simplemente irresistible. El rico y aterciopelado chocolate se combina maravillosamente con la cremosa natilla, añadiendo una profundidad de sabor que eleva este pastel al siguiente nivel. Es un giro moderno de un clásico, ofreciendo una nueva perspectiva sobre un favorito querido.

Un imprescindible en Lisboa: visitar San Ginés

Lisboa es una ciudad llena de delicias culinarias, pero tu visita no estaría completa sin una parada en San Ginés Portugal. 

Aquí tienes algunas razones:

• Mezcla de tradición e innovación en Lisboa: Mientras que muchos lugares en esta ciudad ofrecen Pastéis de Nata tradicionales, pocos pueden igualar la creatividad y calidad que se encuentran en San Ginés Portugal. La colaboración entre João Fração y San Ginés reúne lo mejor de ambos mundos: la rica historia de los dulces ibéricos y el espíritu innovador de la cocina portuguesa moderna. Es una combinación que resulta en una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.
   
• Ingredientes de alta calidad y artesanía: San Ginés Portugal se enorgullece de utilizar solo los mejores ingredientes en sus pasteles. Cada Pastel de Nata se elabora a mano con esmero, asegurando que cada bocado sea un equilibrio perfecto de sabor y textura. Ya sea que optes por la versión clásica o el giro de chocolate, puedes estar seguro de que estás degustando uno de los mejores pasteles que Lisboa tiene para ofrecer.
   
• Una ubicación icónica de Lisboa: San Ginés Portugal no se trata solo de la comida; se trata de la experiencia. La tienda está bellamente diseñada, ofreciendo una atmósfera cálida y acogedora que la convierte en el lugar perfecto para relajarte y disfrutar de tu manjar en el emblemático barrio de Cais do Sodré, justo entre el famoso Time Out Market y la popular Pink Street. Ubicada en uno de los barrios más encantadores de Lisboa, es un lugar ideal para tomarte un descanso del turismo y disfrutar de un poco de lujo.
   
• El souvenir perfecto de Lisboa: Si buscas un regalo único para llevar a casa, una caja de Pastéis de Nata de San Ginés Portugal es la elección perfecta. Estos pasteles viajan bien y seguramente impresionarán a amigos y familiares con su auténtico sabor de Lisboa. Es un dulce recordatorio de tu viaje que te hará soñar, a ti y a tus seres queridos, con una visita de regreso.
   
• Un legado culinario: Al visitar San Ginés Portugal, no solo estás disfrutando de un pastel; te estás convirtiendo en parte de un legado culinario que abarca más de un siglo. La historia y la pasión detrás de San Ginés son palpables en cada bocado, convirtiéndolo en más que un simple refrigerio; es un pedazo de historia.

Cómo disfrutar los pasteles de nata como un portugués

Una vez que hayas asegurado tus Pastéis de Nata de San Ginés Portugal, solo queda una cosa por hacer: ¡disfrutarlos! Aquí tienes algunos consejos sobre cómo saborear estas delicias como un verdadero lisboeta:

• Combínalos con café: En Portugal, es común disfrutar de un Pastel de Nata con una bica, la versión local de un espresso. La amargura del café equilibra perfectamente la dulzura del pastel, creando un contraste delicioso que realza la experiencia.
   
• Agrega un poco de canela: Aunque el Pastel de Nata es delicioso por sí solo, muchos locales gustan de añadir un poco de canela o azúcar glas por encima. Esto agrega una capa extra de sabor y es una forma tradicional de disfrutar de este pastel.
   
• Consúmelo fresco: El Pastel de Nata es mejor disfrutado recién salido del horno, cuando la corteza aún está crujiente y la natilla está caliente y cremosa. Si es posible, trata de comerlos en el lugar en San Ginés Portugal para experimentarlos en su punto máximo.
   
• Tómate tu tiempo: Estos pasteles están destinados a ser saboreados, así que no te apresures. Tómate un momento para apreciar la textura, los sabores y la artesanía que se ha puesto en su creación.

Una dulce invitación a San Ginés Portugal

Lisboa es una ciudad llena de encantos, pero pocas experiencias son tan exclusivamente portuguesas como disfrutar de un Pastel de Nata recién horneado. Aunque hay muchos lugares en la ciudad para probar este icónico pastel, San Ginés Portugal ofrece algo realmente especial. Con su compromiso con la calidad, la innovación y la tradición, han creado una versión del Pastel de Nata que destaca entre las demás. Ya seas un visitante por primera vez en Lisboa o un viajero experimentado, una parada en San Ginés Portugal es imprescindible en tu itinerario.

Entonces, ¿por qué esperar? Planifica tu visita a San Ginés Portugal hoy y descubre por ti mismo por qué sus Pastéis de Nata son considerados algunos de los mejores de Lisboa. Es una experiencia dulce que no querrás perderte, y que te dejará deseando más. Si quieres experimentar uno de estos dulces e icónicos pasteles, no te pierdas San Ginés Portugal.